A batata doce é classificada como baixa a alta na escala do índice glicêmico, e vários estudos indicaram que ela pode minimizar a ocorrência de resistência à insulina e baixos níveis de açúcar no sangue, bem como o alto nível de açúcar no sangue em pessoas que sofrem de diabetes
Para as mulheres em idade fértil, consumir mais ferro de fontes vegetais parece promover a fertilidade, de acordo com a Harvard Health Publications da Harvard Medical School . A vitamina A em batata doce (consumida como beta-caroteno, em seguida, convertida em vitamina A no organismo) também é essencial para a síntese de hormônios durante a gravidez e a lactação.
A colina, presente na batata doce, é um nutriente muito importante e versátil; ajuda com o sono, movimento muscular, aprendizado e memória. A colina também ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, auxilia na transmissão de impulsos nervosos, auxilia na absorção de gordura e reduz a inflamação crônica .
Alimentos de origem vegetal, como a batata-doce, rica em vitamina C e beta-caroteno, oferecem um impulso imunológico devido à sua poderosa combinação de nutrientes.
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