Quando resolvemos ter um vida mais saudável, é natural sentirmos falta de muitos alimentos, um dos que senti mais falta foi justamente os pastéis, como ir em uma feira e não comer um com um caldo de cana, ou ir a uma festa e ficar sempre fazendo um grande esforço para resistir.
Ingredientes do Recheio
1 kg de Carne moída
2 Cebolas picada
8 Azeitonas picadas
6 cm Talo de alho-poró
8 Tomates batidos
2 Pimentões pequeno picado
1 col. chá Pimenta dedo de moça
1 col. chá Páprica
Salsa a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
1. Frite a cebola em uma colher de sobremesa de azeite de oliva,junte o alho-poró e o pimentão.
2. Misture bem e frite por alguns minutos , coloque a pimenta dedo de moça e misture bem aos demais temperos.
3. Coloque 1 quilo de carne moída.Misture bem os temperos na carne. Coloque o sal a páprica os tomates batidos. Deixe cozinhar por 12 minutos.
4. Finalize com salsa picada e cozinhe por mais 5 minutos.
Para preparar a massa:
1. Derreta 500 gramas de queijo mussarela ralado e leve ao microondas para derreter de 30 em 30 segundos .
]2. Bata a semente de linhaça no liquidificador para fazer uma farinha. Acrescente a farinha de linhaça ao queijo e misture bem.
3. Quebre os ovos e reserve uma das gemas para pincelar sobre os pasteis. O restante bata com fue.
4. Misture o ovo a massa. Quando estiver todo incorporado sove a massa com as mãos. A consistência ideal é um pouco pegajosa.
5. Acrescente uma colher de sopa de fermento em pó e sove novamente a massa.
6. Divida a massa em 8 partes e cada parte em três pedaços. Assim terá 24 pasteizinhos.
7. Use um rolo ou uma garrafa para abrir a massa, a massa fica bem maleável e delicada, então tenha cuidado.
8. Coloque o recheio no centro da massinha e feche o pastelzinho com auxílio de um garfo.
9. Coloque os pasteizinhos em uma forma de vidro.
10. Pincele os pastéis com gema de ovo.
11. Leve para assar em 180 graus por 25. Quando estiver dourado ele estará pronto.
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